Restaurantleiter (m/w/d)

Restaurantleiter (m/w/d)

Das CARAT Hotel & Apartments 4 Sterne – Kategorie hat 157 Hotelzimmer und 115 Apartments. Die Hotelanlage verfügt über eine 1.700qm Wellness-Anlage mit Fitness-Studio, Schwimmbad, Wärmebecken und Kinderbecken und liegt direkt am gepflegten Strand und der endlosen Promenade, mit einzigartigen Weitblick über Wiesen, Felder, die Stadt und das Meer bis an die Küste von Mecklenburg. 
Insgesamt bieten wir den Gästen reichlich Möglichkeit, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen:
In unserer hauseigenen Pizzeria Toscana, unserem à la carte Restaurant Baltic Waves, unserem Hauptrestaurant Ostseeblick und unserer Bar Cosmopolitan.

Erleben und mitgestalten! Unterstützen Sie uns als Restaurantleiter/in.
Sie bringen Ihre Kompetenz in den Aufbau unseres neuen Konzeptes ein und gestalten mit uns ein besonderes Restauranterlebnis.

Zur Verstärkung unserer F&B-Abteilung suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung: Restaurantleiter (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

• Sie koordinieren die operativen Abläufe im Restaurant
• Führen und Anleiten der Mitarbeiter und Auszubildenden im Restaurant
• Mitarbeiterdisposition
• Sie erstellen in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und dem F&B Manager die Menü- & Getränkekarten und übernehmen die Angebotsgestaltung
• Betreuung, Pflege und Abrechnung der Kassensysteme
• Aufgabe von Bestellungen
• Lieferannahme mit Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen
• Lagerverwaltung
• Unterstützung der Jahresinventur
• Umsetzung und Überwachung der Qualitäts- und Servicestandards sowie der gesetzlichen Regelungen (HACCP, LMHV, IfSG etc.)
• Sicherstellung und Überwachung von Ordnung und Sauberkeit im Restaurant inklusive der entsprechenden Lager.

Ihr Profil:

• Sie sind ein Mensch, den man einfach gernhaben muss! Mit Ihnen fühlen wir uns wohl, Sie machen uns neugierig und inspirieren uns.
• Sie verfügen evtl. schon über Erfahrung in der Hotellerie (idealerweise im Service) oder haben Ihr Handwerkszeug in der Ausbildung gelernt.
• Sie handeln und denken betriebswirtschaftlich und haben Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
• Für Sie sind gutes Essen & Trinken eine Herzensangelegenheit und Sie haben Spaß an einem kreativen Umfeld.
• Sie lieben es, Menschen zu begeistern und haben das „Gastgeber-Gen“.
• Sie sind offen für neue Wege und Konzepte. Multitasking mit anderen Abteilungen sind für Sie eine willkommene Herausforderung und Ihr Motto eher „warum nicht“ anstatt „…aber“.
• Deutsch &- Englischkenntnisse in Word & Schrift
• Sie sind ein Teamplayer, können aber auch gut selbstständig arbeiten und sich gut strukturieren.
• Für die Top Qualität Ihrer Arbeitsergebnisse legen Sie die Hand ins Feuer.

Wir bieten Ihnen:

• Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Aufgabe in einem motivierten Team
• Schulungen und Trainingsprogramme
• Wenn gewünscht Zurverfügungstellung einer Personalwohnung
• Eine 39 Std. / 5 Tage Woche
• Übertarifliches Gehalt
• Leckeres Frühstück, Mittag- & Abendessen
• Urlaub nach Tarif
• Kostenfreies WI-FI in den öffentlichen Bereichen
• Wir heißen Sie in einem symphytischen Team mit flachen Strukturen willkommen, denn wir setzen auf ein starkes Miteinander und eine ordentliche Portion Spaß.